封腾酱香酒品质保障的因素解析

贵州茅台镇封腾酱香型白酒为什么好喝，除了贵州当地的气候环境之外，其酿造工艺也是成就贵州酱香酒的重要因素之一。今天封腾酒小编就带大家了解一下影响酱香型白酒品质的几大因素。

正如封腾酒小编所说，我国好酒多出川贵地区。不仅仅是因为这两个地方酿酒原料丰富，还因为当地的水资源丰富，且环境气候更为适宜酿酒微生物的生长繁殖。毕竟封腾酒白的核心就是发酵，而发酵是离不开微生物的作用的。川贵一带冬暖夏热，雨热同季，空气湿润。这种环境气候，其实更适合酿酒微生物的生长，微生物的种类更多，自然所酿造出来的白酒也就更香了。且两地都有较为悠长的酿酒文化，有着更适合当地气候的酿酒工艺，还有着年纪久远的酿酒老窖池。

封腾酱香酒是否能成就一瓶优质酱香白酒，基酒的储存环境以及储存时间也是影响因素之一。首先是储存环境，一般来说，封腾酒厂都会有一个阴凉通风干燥以及温度、湿度适宜的酒库来进行存酒。

其次是储存时间，对于封腾珍藏出厂前的储存时间，有着“清一浓三酱五”的说法。也就是优质的清香型白酒至少需要储存一年，浓香酒需要三年，而酱香酒需要五年。使新酒进一步陈化老熟，才可达到出厂标准。

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