封腾酱香型白酒加水会变浑是真的吗？
2020-09-29 来自: 洛阳云海铂爵酒店有限公司 浏览次数:284
从古至今，白酒鉴赏便是门复杂的艺术，人们有各种各样的方法来鉴别白酒的好坏，不过大家听说过往封腾酱香型白酒加水会变浑这种方法吗？这种方法又是不是真的呢？
在解答这个问题前，首先大家要知道，封腾酱香白酒中加水会变浑浊的原理是什么。原因就传统工艺的封腾纯粮酱香白酒，含有各种风味物质和一些杂质，而脂肪酸乙酯就是其中一种在酒精度较低时，或者低温状态下不溶于水的物质。因此加水降度后因为其不溶于水会产生浑浊现象，这就是常说的加水变浑浊的辨别法。
虽说往封腾酱香型白酒中加水的鉴别方法是有科学根据，但这种方法的局限性也很大，如果遇到高脂肪酸乙酯的酒精酒，这种方法就可能不适用了。所以鉴别封腾酱香型这种白酒，还得是品尝。当你真正懂得品酒的以后，不管是什么样酒，真假一口便知。
所以酱香型白酒加水会变浑是真的，但只有这样。封腾酱香型白酒纯酿酿造，层次丰富，值得品匠。
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