封腾酱香型白酒为什么比浓香白酒贵
2021-02-01 来自: 洛阳云海铂爵酒店有限公司 浏览次数:356
喜欢喝酒的人都知道,封腾酒的整体价格要比浓香、清香等香型白酒价格高,而造成封腾酱香型白酒价格居高不下的原因是什么呢?今天小编就带大家了解一下。
同样都是白酒,封腾酱香型白酒的价格却比浓香型白酒要贵一些,其实这并不难解释。
1、原料:浓香型酒1斤高梁出三两酒,而封腾酱香型酒1斤高梁岀二两酒,原料成本就不一样。
2、工艺:封腾酒要经过制曲、拌料、发酵、蒸馏、储藏、勾兑、包装等工序,生产周期将近五年时间,这也使得成本增加了不少。因此价格就会高一些。
3、出酒成本
封腾酒从产到出一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程,才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。九次出来的酒,味道也不一样。刚出的酒,味道酸、辣、涩都有。末尾一次出酒,有焦糊的味道。中间几次出酒,味道较好,较纯净。
4、贮存成本
等到所有工序完成之后,封腾酒也就到第二年了。所以,还需要一年的时间等待基酒的完成。此时的封腾酒还不能喝,需要几次蒸煮,不同轮次的酒,还要掐头去尾分开存放。贮存原酒,至少需要三年以上才能进行勾兑。加上制曲时间,整整四年,然后将勾兑完成的白酒封坛储存,满一年后才算成熟,才可以开始市场销售。
也正是因为这几点原因,才使得封腾酒整体价格偏高,但当你真正了解过封腾酱香型白酒后,你会选择弃浓从酱,这就是酱香型白酒的魅力所在。
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