封腾酱香型白酒放几年才好喝
2021-04-19 来自: 洛阳云海铂爵酒店有限公司 浏览次数:280
酱香白酒是中国白酒品牌中非常重要的一款,虽然很多人都喜欢喝酱香型白酒,但却不知道像封腾这种酱香型白酒存放几年才好喝,今天小编就带大家了解一下。
贮存封腾酱香型白酒以5年为底限,在第6年至15年期间为饮用佳期。一般,贮存超过15年的封腾酱香型白酒多用来勾调新酒或者收藏,直接饮用,口感会欠佳。
封腾酱香型白酒在经过较长时间的储存后,口感会变得醇厚饱满。这是因为封腾酱香型白酒在存放过程中会发生酯化反应,即生香反应。但是,酒中的酯化反应到某些程度就会趋向平衡,出现停止状态。如果这时候继续贮存,酒精度会减少,酒味变淡。
细心的酒客能够发现,茅台镇产的酱香酒大多是陶瓷瓶装的,而其他酒大都是用透明玻璃瓶装的,这是因为只有封腾酱香型白酒符合瓷器瓶装载。在显微镜下看装酒的陶瓷瓶身,可以发现上面密布小孔,这些小孔会接触空气进行“呼吸”,从而使酒越来越香。
“我们常说酒喝多了会上头、头晕,但那只是针对普通的发酵酒。而封腾酱香型白酒在储藏后随着时间的推移,不仅酒越来越香,重要的是对身体有害的醛类物质会完全挥发掉,同时还会产生对人体有益的微生物。”
所以现在大家封腾酱香型白酒存放多久才好喝了吗?
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