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封腾酱香型白酒的醒酒方法介绍

2021-05-13  来自: 洛阳云海铂爵酒店有限公司 浏览次数:19

封腾酒属于53度酱香白酒,所以刚从瓶子里倒出来的封腾酱香白酒难免会口感比较刺激,带有一些不那么愉快的风味,就是我们通常说的“辣口”、“刺激”,这就需要通过醒酒方法醒酒;只有让封腾酱香型白酒和空气接触氧化,封腾酒的刺激性才会减少,香气也能散发出来,口感也会更加醇厚。

封腾

那封腾酒在醒酒时该如何选择醒酒器呢?目前市场上白酒的醒酒器种类非常多,不过大体可以分为“大肚子”和“细长条”两种。两种长得截然不同的醒酒器,自然也有着截然不同的作用。

大肚子”:口径大,酒液和氧气接触面积大,能快速的将酒中香气释放出来,适宜“叫醒”新酒。

细长条”:醒酒器整体细长且底小,酒液与氧气接触面积小。这主要用于老酒,“大肚子”中的空气含量太高,非常容易造成老酒的氧化,使老酒风味大打折扣,因此需要一款细长型的醒酒器,减少氧气接触量,仅仅将沉淀滗出就好。

封腾酱香型白酒醒酒的时间是根据酒的存储时间来参考的,存储时间越长的酒,醒酒的时间也要相应地延长。

10年酒龄内的封腾酱香型白酒,醒酒时间10分钟左右;

10-20年酒龄内的封腾酱香型白酒,醒酒时间20分钟左右;

20-30年酒龄内的封腾酱香型白酒,醒酒时间30分钟左右。

以上内容来源于封腾酒业官网:http://www.hnfengteng.com

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