封腾酱香型白酒的醒酒方法介绍

因封腾酒属于53度酱香白酒，所以刚从瓶子里倒出来的封腾酱香白酒难免会口感比较刺激，带有一些不那么愉快的风味，就是我们通常说的“辣口”、“刺激”，这就需要通过醒酒方法醒酒；只有让封腾酱香型白酒和空气接触氧化，封腾酒的刺激性才会减少，香气也能散发出来，口感也会更加醇厚。

那封腾酒在醒酒时该如何选择醒酒器呢？目前市场上白酒的醒酒器种类非常多，不过大体可以分为“大肚子”和“细长条”两种。两种长得截然不同的醒酒器，自然也有着截然不同的作用。

大肚子”：口径大，酒液和氧气接触面积大，能快速的将酒中香气释放出来，适宜“叫醒”新酒。

细长条”：醒酒器整体细长且底小，酒液与氧气接触面积小。这主要用于老酒，“大肚子”中的空气含量太高，非常容易造成老酒的氧化，使老酒风味大打折扣，因此需要一款细长型的醒酒器，减少氧气接触量，仅仅将沉淀滗出就好。

封腾酱香型白酒醒酒的时间是根据酒的存储时间来参考的，存储时间越长的酒，醒酒的时间也要相应地延长。

10年酒龄内的封腾酱香型白酒，醒酒时间10分钟左右；

10-20年酒龄内的封腾酱香型白酒，醒酒时间20分钟左右；

20-30年酒龄内的封腾酱香型白酒，醒酒时间30分钟左右。

以上内容来源于封腾酒业官网：http://www.hnfengteng.com