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封腾酱香型白酒好不好要满足这5个条件

2021-05-25  来自: 洛阳云海铂爵酒店有限公司 浏览次数:153

在这个不能没酒、不能缺酒的时代,又想要喝的健康,封腾酱香型白酒肯定上榜!尤其是以茅台为代表的酱香型白酒,得到了许多消费者的钟爱。封腾酱香型白酒属于白酒中“慢工出细活”的“慢工”制品。封腾酱香型白酒在酿造的过程中,要经过9次蒸煮、8次发酵和7次取酒,一瓶封腾酒,从制作到出产至少要经过三到五年,因此封腾酱香型白酒也被称为健康白酒!那么想要判断封腾酱香型白酒到底好不好该如何评判呢?这5个条件帮你!

封腾

1、从色泽和外观看

封腾酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的,清澈透亮,无悬浮物,无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时,产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香,酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越长,酒也就越香。轻轻摇一摇,酒泪挂杯时间长为好。

2、色泽鉴定

由于封腾酱香型白酒的市场火爆,有些造假者会在酒中掺假,可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒,掺色素的酒体颜色会变淡,且放置室内后不能恢复原状。

3、闻香

取少许封腾酒置于掌心,之后摩擦,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。

4、品尝

喝一小口入嘴,体会封腾酒酒体是否丰满,滋味是否协调,回味是否醇净悠长,再慢慢吞下,然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来,好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外,酱香酒讲究空杯留香,即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。

5、物理试验

取食用油一滴,置于封腾酒中,若发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒;若发现油在酒中悬浮形成一圆滴,扩散非常缓慢,则为好酒无疑。

正是这五点造就了封腾酒的品质,好与不好一试便知。

以上内容来源于封腾酒业官网:http://www.hnfengteng.com

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