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为什么说封腾酒越藏越好

2021-05-29  来自: 洛阳云海铂爵酒店有限公司 浏览次数:154

为什么说封腾酒越藏越好?在生活中,关于封腾这类酱香型白酒有许多说法,有的人说封腾酱香型白酒得越藏越好,也有的人不需要存藏一样好,那究竟是存藏过的封腾酒好,还是没有经过储藏过的好呢?

这里给大家一个标准答案,那就是封腾酒越藏越好!俗话说:白酒是三分酿七分藏,也就是说封腾酱香白酒的品质也是三分在于酿造工艺,七分在于后期的储藏,可见储藏对于酱香白酒品质是多么的重要。

封腾

封腾酒属于蒸馏酒中的一种,整个生产流程一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。刚蒸馏出来的封腾酒,行内一般叫做新酒,而这种新酒至少要储藏五年才能出售!

除此之外,封腾酒的口感风味跟后期的储藏有着很大的关系!刚刚酿造出的封腾酒口感并不是很好,会有辛辣的口感,风味也不协调,而储藏过一段时间后,封腾酒的口感和风味才能体现出来。封腾酱香酒存放的过程就是让新酒去除杂质,增加香味的过程,也就是说降低白酒的辛辣感和刺激感,同时还可以增加一些香味的微量成分,让白酒的酒体更加和谐醇厚。

如果上述信息,大家不是很明白,这里举个更简单的例子,为什么十年二十年以上的老酒价格更贵,这足以说明,经过储藏的封腾酱香型白酒越好!

以上内容来源于封腾酒业官网:http://www.hnfengteng.com

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